Hamburguesas

Muy buenas cocinillas.

Por fin Miguel Angel por fin!!!!! jajajaja, dicho y hecho hamburguesas es la receta de hoy.
Fáciles de hacer y muy muy ricas.
Llamé a Jose para que me dijera como sazonar de forma sencilla la carne. Y cuando colgué el Skype me acorde de la hamburguesa de Borough market en Londres. Como la chica hechaba whisky a la carne de la hamburguesa cuando estaba en la plancha.
Así que cogiendo esos dos trucos vamos al lío.

Ingredientes para nuestra hamburguesa.

Para sazonar la carne:

• 1/2 Kg de carne picada, mitad cerdo mitad ternera. La carne sale mas jugosa.
• 2 Ajos.
• Perejil.
• 1 Huevo.
• 1 Copa de vino blanco.
• Sal y Pimienta.
• Curry
• Pimentón picante.

Para rellenar nuestra hamburguesa:

• Pan de hamburguesa.
• Lechuga.
• 4 Champiñones.
• 1 Tomate.
• Media Cebolla.
• Azúcar.
• Queso.
• Beicon.

Modus Operandi:

• Primero hay que sazonar la carne, para ello machacamos los ajos, el perejil, el huevo y la copa de vino en un mortero. Esto será la base de nuestro sazonador. Retiramos un poco de carne para nuestra hamburguesa y le añadimos curry y pimentón picante.
• El resto de la carne se puede guardar en el frigorífico para usarla en otras recetas.
• Ahora vamos con el interior, cortamos los ingredientes en rodajas.
• Para la cebolla caramelizada, pochamos a fuego lento la cebolla, cuando este lista retiramos el exceso de aceite y añadimos una cucharada generosa de azúcar. A fuego lento esperamos que el azúcar se derrita y caramelice a cebolla.
• para el queso al horno, cortamos porciones de queso finitas, precalentamos el horno y a metemos el queso a unos 200º vigilando muy a menudo porque se derrite en cuestión de segundos.
• Turno de la carne y el beicon. La hamburguesa se hace al gusto de cada uno mas gorda, fina, muy hecha, poco hecha....
• Y por ultimo solo falta montar nuestra torre de Pisa.

PD: si sois capaces de comeros la hamburguesa a bocaos, sin usar cubierto pasarme un vídeo, por favor, que eso hay que verlo.

PD2: Gracias por pedir recetas, nostros las hacemos con mucho gusto y que sepáis que no se nos olvida otras peticiones como el shusi, la salsa de tomate....