Bombas

! Muy Buenas cocinillas!

Aunque parezca mentira que sea Junio con el tiempo que hace, el sol pica de vez en cuando. Y cuando pica, pica.
Y me entra a mi las ganas de las cañas en las terrazas.
Me acuerdo de una tapa muy típica en Andalucía, las bombas.
Y la gente me dirá: Miguel, Miguel ¿qué son las bombas?
Para la receta de hoy se recomienda acompañar la tapa con un cervecita, sangría o sucedáneo gaseoso seguido del adjetivo "fresquito o fresquita".

Vamos al lío:

Para las bombas vamos a necesitar.

Ingredientes:

• 6 u 8 patatas. Depende de la cantidad de puré que queramos hacer.
• Beicon, en daditos o en lonchas.
• 1 paquete de queso rallado.
• 1 huevo.
• Pan rallado.

Modo de empleo:

En primer lugar cortamos las patatas por la mitad y las pinchamos con un tenedor.

Las colocamos sobre un plato, sazonamos las patatas y le añadimos un chorrito de aceite por encima.

Las envolvemos con papel film de cocina y al microondas durante unos 20 minutos.
¡¡¡Warning!!! las patatas tienen que estar blandas, si no están en 20 minutos, pues las cocinamos mas tiempo.

Una vez las patatas cocidas se pelan y a espachurrarlas, así conseguimos nuestro puré de patatas.
Probamos y sazonamos en caso de que esté soso.

Por otro lado cortamos y freímos el beicon y lo añadimos a nuestro puré de patatas junto con el queso rallado y lo mezclamos todo.

 bolas, el tamaño va según el gusto de cada persona. Pasamos las bolas por huevo y pan rallado, (rebozamos) y a la freidora.

Y.... Tachán ya tenemos BOMBAS. Le podemos poner ketchup y mayonesa por encima, abrimos nuestra cerveza, tinto o sucedaneo de bebida gaseosa bien fresquita y a tapear.

Esperamos que os guste.

PD: antes de freír las bombas, cuando estén rebozadas, las podéis congelar que no les pasa nada.