Me han dicho que las lagrimas de pollo están buenas..... pues al lío.
Vamos a hacer unos fingers de pollo para una cena american style, con nuestro cubo de pollo y una gran bandeja de patatas fritas. Gran acompañamiento para ver una peli.
Los fingers consta de dos partes, primero el macerado y segundo el rebozado.
Los ingredientes son para 1 kg. de pollo.
Ingredientes para el macerado:
- 2 ajos.
- 2 hojas de laurel.
- Sal.
- Pimentón dulce y/o picante.
- Pimienta negra.
- 1 guindilla de cayena.
- Salsa de soja (opcional).
- Cerveza.
- Entre soja y cerveza hay que añadir un vaso de agua aprox.
Ingredientes para el rebozado:
- Harina.
- Pan rallado.
- 1 huevo.
- Y el pollo.
Introducimos el pollo en un bol con todos los ingredientes del macerado. Para los que no tengáis salsa de soja o no os guste, podéis añadir solo cerveza o viceversa.
Los ajos los rompemos con un ligero golpe y a las hojas de laurel les damos un pequeño corte. Esto lo hacemos para que suelten el aroma.
Una vez bien mezclado guardamos nuestro pollo en la nevera una hora.
Ahora el turno del rebozado.
Pasamos el pollo por harina, después por huevo y finalizamos con el pan rallado. Para los amantes de los crujiente podemos volver a pasar el pollo por huevo y pan rallado, el doble rebozado.
Solo queda freírlos en aceite muy caliente y a comer ¡¡¡¡¡¡.
PD: Truco para el rebozado, al pan rallado le podéis meter kikos o gublins machacados, así quedará mucho mas crujiente y con un toque diferente.
