Empanada de Atún

¡Muy buenas cocinillas!

¿Cómo va la cuesta de Enero? según dicen el lunes pasado, fue el peor lunes de todo el año. Que si la cuesta de Enero, que si la vuela al trabajo, para el que tenga, que si estos que si lo otro....
Bueno, vamos con la recta de hoy.... que por cierto vaya semana que llevo, estoy distraído, estoy EMPANADO, y de eso va la receta de EMPANADA.
Fácil y sobre todo divertida, mira que si estaré empanado que se me olvido el dialogo de la receta y no se oye el vídeo, pero ya esta solucionado, mira que estoy empanado que me dijo Jose ponle huevo y se me ha olvidado.... la verdad que semana llevo.
Por cierto muy prontito esta el cocinero de vuelta de su gira inglesa, así que veréis que las recetas empiezan a estar mas elaboradas.... aunque las mías tampoco están mal, digo yo.


Para nuestra empanada, cocinillas necesitamos:

• 1 Cebolla.
  
• 3 latas de Atún.
  
• 1 bote de Tomate Frito.
  
• 1 lata de Pimientos rojos asados, o del piquillo, o si es crudo hay que freirlos.
  
• 2 láminas de hojaldre.
  
• Opcional un huevo duro.
  

Modus Operandi.

• Picamos la cebolla y la pochamos con un poquito de aceite en una sartén al fuego.
  
• Una vez pochada la cebolla añadimos sal y los pimientos. En el caso que los pimientos esten crudos hay que sofreírlos.
  
• Cuando las verduras estén hechas es el momento del tomate frito, y al fuego.
  
• Dejamos enfriar para echar en último lugar el atún, removemos bien la mezcla y lo reservamos.
  
• Estiramos las dos placas de hojaldre.
  
• Y hacemos un sándwich hojaldre, relleno, hojaldre.
  
• Cerramos los bordes para que o se salga y al horno. AAAAhhh!!!! pinchar con un tenedor la parte de arriba del hojaldre para que suba.
  
• 180º-200º hasta que el hojaldre suba y se dore.
  
  
  
  
  
  
  

PD: Cuando pongais el atún al mejunje le añadis el huevo duro picado, yo no soy muy de huevo duro asi que lo evité.
PD2: La empanada se come fria, sino preguntarselo a mi estomago, que noche me dió.

Filetes de pollo empanados

Muy buenas cocinillas!!!!!

Estaba revisando las fotos del ordenador, porque llega un momento que tienes dos millones de fotos de las cuales, un millón están borrosas o no sale na de na.
Y en esta búsqueda-limpieza encontré unas fotos de cuando era pequeño. Salíamos Jose, mis padres, mis hermano y yo.
Y me vino a la mente esas comilonas que me pegaba en familia y esos filetes de pollo empanados que hace mi madre.
Así que cogí el teléfono, llamé a mama y le pregunte por la receta.
La receta de hoy cocinillas, son filetes de pollo empanados.
Si, si, ¿os acordáis de esos pedazo de bocatas de filetes que nos llevábamos a las excursiones del colegio?

Para nuestros filetes de pollo necesitamos:

Ingredientes.

• ½ kg. De filetes de pollo.
• 2 Ajos.
• Perejil.
• Sal y pimienta.
• Leche.
• Pan rallado.
• 1 Huevo

Modus Operandi:

• Lo primero de todo es el majao, picamos los dientes de ajo con el perejil en el mortero
  Si le ponemos un poquito de sal nos va a facilitar el picado en el mortero.
• En un bol ponemos los filetes de pollo salpimentados.
• A nuestro mortero le añadimos un vaso de leche para que no se nos quede nada del majao que hemos hecho. Y lo vertemos en nuestro bol con los filetes de pollo.
• Dejamos que el mejunje macere durante toda la noche en el frigorífico. (podemos hacerlos en el mismo día pero debe reposar mínimo 4 horas)
• Por ultimo preparamos tres platos, plato 1 con un huevo batido, plato 2 con pan rallao, plato 3 pa poner los filetes ya empanados.
• 3 pasos, sacamos los filetes del mejunje con ajo y perejil incluido, los pasamos por huevo y los pasamos por pan rallao, y así sucesivamente.

PD: Abre un generoso trozo de pan por la mitad, introduce dos de estos espectaculares filetes en el bocata, añade las salsas que quieras y disfruta como cuando eras un niño.

Fogones para torpeS