Empanada de Atún

¡Muy buenas cocinillas!

¿Cómo va la cuesta de Enero? según dicen el lunes pasado, fue el peor lunes de todo el año. Que si la cuesta de Enero, que si la vuela al trabajo, para el que tenga, que si estos que si lo otro....
Bueno, vamos con la recta de hoy.... que por cierto vaya semana que llevo, estoy distraído, estoy EMPANADO, y de eso va la receta de EMPANADA.
Fácil y sobre todo divertida, mira que si estaré empanado que se me olvido el dialogo de la receta y no se oye el vídeo, pero ya esta solucionado, mira que estoy empanado que me dijo Jose ponle huevo y se me ha olvidado.... la verdad que semana llevo.
Por cierto muy prontito esta el cocinero de vuelta de su gira inglesa, así que veréis que las recetas empiezan a estar mas elaboradas.... aunque las mías tampoco están mal, digo yo.


Para nuestra empanada, cocinillas necesitamos:

• 1 Cebolla.
  
• 3 latas de Atún.
  
• 1 bote de Tomate Frito.
  
• 1 lata de Pimientos rojos asados, o del piquillo, o si es crudo hay que freirlos.
  
• 2 láminas de hojaldre.
  
• Opcional un huevo duro.
  

Modus Operandi.

• Picamos la cebolla y la pochamos con un poquito de aceite en una sartén al fuego.
  
• Una vez pochada la cebolla añadimos sal y los pimientos. En el caso que los pimientos esten crudos hay que sofreírlos.
  
• Cuando las verduras estén hechas es el momento del tomate frito, y al fuego.
  
• Dejamos enfriar para echar en último lugar el atún, removemos bien la mezcla y lo reservamos.
  
• Estiramos las dos placas de hojaldre.
  
• Y hacemos un sándwich hojaldre, relleno, hojaldre.
  
• Cerramos los bordes para que o se salga y al horno. AAAAhhh!!!! pinchar con un tenedor la parte de arriba del hojaldre para que suba.
  
• 180º-200º hasta que el hojaldre suba y se dore.
  
  
  
  
  
  
  

PD: Cuando pongais el atún al mejunje le añadis el huevo duro picado, yo no soy muy de huevo duro asi que lo evité.
PD2: La empanada se come fria, sino preguntarselo a mi estomago, que noche me dió.

Lasaña

Muy buenas !!!!cocinillas¡¡¡

La receta de hoy es Lasaña ñam ñam ñam.
Fácil de hacer y se puede congelarrrrrrrr!!!!!!!!!!.La receta está dividida en dos partes, primero para la bechamel y segundo para el relleno.
Para la lasaña de carne, que se me había olvidado decirlo, necesitamos:

Para el relleno, la chicha.

• 500 gr. de carne picada cerdo/vacuno.
• 1 Cebolla.
• 3 Ajos.
• Sal y pimienta.
• 250 gr. de Champiñón.
• Tomate frito.
• 1 Paquete de láminas de lasaña.
• Tranchetes de queso, al gusto.
• 1 Paquete de Jamón de York.
• Queso rallado, mucho queso rallado.

Para la Bechamel:

• Sal.
• Pimienta.
• Nuez moscada.
• 1 litro de Leche.
• 3 cucharadas soperas de aceite
• 3 cucharadas soperas de harina.

Esperamos que os guste.

PD: Una vez fría la podéis congelarrrrrrrrrrrr,
PD2: Leer las instrucciones de las laminas de la pasta de lasaña, que cada una es de su padre y de su madre.

"Panini Casero"

¡Muy Buenas!

Estuve en mi pueblo de Jaén el fin de semana pasado.

Me fui con mi primo a su casa, he hicimos un reportaje fotográfico a nuestra cena, unos “panini caseros”.

La verdad es que estaban buenísimos y nos salió bastante barato.

Podríamos describir esta receta como: cena para dos sin ganas de cocinar.

Tiene muy muy muy poco trabajo y el resultado merece la pena.

Es como hacer una pizza, con la diferencia que la masa es nuestra barra de pan.

!!!!Vamos al lío¡¡¡¡.

Ingredientes:

• Una barra de pan, en nuestro caso chapata.
• 1 bote o un cartón de tomate frito.
• Aceite de oliva.
• 1 cebolla.
• 2 pimientos verdes, o uno rojo y uno verde.
• 1 barra de jamón cocido (jamón york).
• Bacón/ beicon en tacos.
• Queso, mucho queso rallado.

Primero sobre una placa de horno abrimos nuestro pan por la mitad.

Después añadimos un chorreón de aceite, el tomate frito y lo extendemos por todo el pan.

A continuación cortamos en tiras la cebolla y los pimientos, o como diría mi hermano Jose, en juliana.

Y extendemos las verduras por encima del panini.

Ahora le toca el turno a la !!!!CHICHA!!!!. Troceamos el jamón de york en taquitos.

Añadimos a nuestro panini los taquitos de jamón junto con el bacón/beicon.

Y por último espolvoreamos queso, mucho queso.

Precalentamos el horno a 250º, después bajamos la potencia a 180º y horneamos nuestro panini. ponemos el horno que caliente solo por abajo. Cada 5 minutos le echamos un vistazo y cuando veamos que nuestros ingredientes se han cocinado, le damos caña al horno para gratinar el queso. Y..........
El resultado es........ Este.

PD: Gracias a www.anahered.com por los logos que nos ha hecho para este Blog.
PD2: Fotografía de la receta realizada por Fernando Molina Blanco, mi primo, que se comió un cacho de más del panini que era mio. jeje

Carbonara Nosesi

!!!Muy Buenas¡¡¡

Hoy un plato de pasta, que lo vamos a llamar... mmm... "Carbonara Nosesi".

Es un plato muy fácil de hacer que me ha sacado de más de un apuro; además va un truco relacionado con la cantidad de pasta por persona que debemos poner, porque he mirado en montones de sitios y solo encuentro la misma expresión: "100 gr por persona" o "una taza de café de las de antes", café de las de antes, ¡¡si Jose se bebe el café en las jarras del 100 montaditos!!; así que un día haciendo pruebas descubrí mi medida... pues nada, vamos al lío y esperamos que os guste!!!

Por cierto, que la receta es para dos personas.

Y como el vídeo anterior, este también lo podéis ver en HD ¡¡Toma ya!!

PD: a los que no les gusta la cebolla, se puede suprimir, pero si la toleráis aunque sea un poquito, picarla muy pequeñita que de verdad le da un buen sabor a la salsa.