Sangría

¡¡¡ Muy buenas cocinillas!!!!

Como se acerca el calorcito, viene bien una bebida fresquita. ¿Y cuál es la bebida fresquita por excelencia para combatir el calorcito??? 

LA SANGRÍA.

Para su elaboración vamos a necesitar:

• Medio limón
• Media naranja.
• Media manzana.
• Azúcar.
• Vino tinto.
• Casera.
• Hielos.

Y no hay sangría sin una gran jarra y sin una maravillosa cuchara de palo.

Es muy fácil, se mezclan todos los ingredientes en la jarra, pero cada uno tiene su truco.

Trucos:

1.     Cuando echéis el limón y la naranja espachurrar la fruta para que suelte el jugo y después mezclarlo con el azúcar.

2.     Hablando de azúcar  nosotros hemos puesto tres cucharadas soperas, al final de la preparación se prueba y siempre se le puede añadir mas.

3.     Cantidad vino y casera, dividimos la jarra en 3 partes y rellenamos 1 parte de vino y 2 partes de casera junto con el hielo.

4.     Y el macerado, dejar la fruta macerar con el vino, solo con el vino, unos 20 minutos, así se mezclan los sabores.

Y aquí tenéis el vídeo de la recete de nuestra súper sangría fresquita.

Fingers de pollo

!!Muy buenas¡¡
Me han dicho que las lagrimas de pollo están buenas..... pues al lío.
Vamos a hacer unos fingers de pollo para una cena american style, con nuestro cubo de pollo y una gran bandeja de patatas fritas. Gran acompañamiento para ver una peli.

Los fingers consta de dos partes, primero el macerado y segundo el rebozado.
Los ingredientes son para 1 kg. de pollo.

Ingredientes para el macerado:

• 2 ajos.
• 2 hojas de laurel.
• Sal.
• Pimentón dulce y/o picante.
• Pimienta negra.
• 1 guindilla de cayena.
• Salsa de soja (opcional).
• Cerveza.
• Entre soja y cerveza hay que añadir un vaso de agua aprox.

Ingredientes para el rebozado:

• Harina.
• Pan rallado.
• 1 huevo.
• Y el pollo. 

Introducimos el pollo en un bol con todos los ingredientes del macerado. Para los que no tengáis salsa de soja o no os guste, podéis añadir solo cerveza o viceversa.

Los ajos los rompemos con un ligero golpe y a las hojas de laurel les damos un pequeño corte. Esto lo hacemos para que suelten el aroma.

Una vez bien mezclado guardamos nuestro pollo en la nevera una hora.

Ahora el turno del rebozado.

Pasamos el pollo por harina, después por huevo y finalizamos con el pan rallado. Para los amantes de los crujiente podemos volver a pasar el pollo por huevo y pan rallado, el doble rebozado.

Solo queda freírlos en aceite muy caliente y a comer ¡¡¡¡¡¡.

PD: Truco para el rebozado, al pan rallado le podéis meter kikos o gublins machacados, así quedará mucho mas crujiente y con un toque diferente.

Rosquillas de anís

¡¡Muy buenas!!

Ya huele a Semana Santa y apetece unos dulces típicos... pues unas rosquillas de anís.
Tiene una pequeña parte complicada que es infusionar aceite (no os preocupéis que queda explicado en el vídeo). No necesitáis horno ya que las rosquillas se fríen en aceite muy caliente.
Y con un café están de vicio.

¡¡Bueno pues vamos al lío!!

Para la infusión necesitamos:

• Un vaso de aceite de oliva
• Cascara de una naranja y un limón
• Anís en grano

Ingredientes:

• 3 huevos
• Un vaso de leche
• Ralladura de medio limón y media naranja.
• Anís del Mono, 3 cucharadas soperas, si soperas jajajajaja,
• 350 gr de azúcar, www.bit.ly/106fqB6 (para los que no tengáis peso)
• 1 kg de harina aprox.

Be careful!! Atención!!! Attenzione!!!  VÍDEO en HD!!!!

PD: Una vez fritas y enfriadas las rosquillas las pasamos por azúcar.

PD2: Juguemos a un juego.... Cada vez que oigáis un "vale" en el vídeo, bebéis un chupito de anís!!! Que risa me pasé!!

PD3: Ya tenemos "mosca", el icono que nos identifica como fogones para torpes, muchas gracias a www.anahered.com/ por el logo.

¡¡¡Esperamos que os gusten!!!

"Panini Casero"

¡Muy Buenas!

Estuve en mi pueblo de Jaén el fin de semana pasado.

Me fui con mi primo a su casa, he hicimos un reportaje fotográfico a nuestra cena, unos “panini caseros”.

La verdad es que estaban buenísimos y nos salió bastante barato.

Podríamos describir esta receta como: cena para dos sin ganas de cocinar.

Tiene muy muy muy poco trabajo y el resultado merece la pena.

Es como hacer una pizza, con la diferencia que la masa es nuestra barra de pan.

!!!!Vamos al lío¡¡¡¡.

Ingredientes:

• Una barra de pan, en nuestro caso chapata.
• 1 bote o un cartón de tomate frito.
• Aceite de oliva.
• 1 cebolla.
• 2 pimientos verdes, o uno rojo y uno verde.
• 1 barra de jamón cocido (jamón york).
• Bacón/ beicon en tacos.
• Queso, mucho queso rallado.

Primero sobre una placa de horno abrimos nuestro pan por la mitad.

Después añadimos un chorreón de aceite, el tomate frito y lo extendemos por todo el pan.

A continuación cortamos en tiras la cebolla y los pimientos, o como diría mi hermano Jose, en juliana.

Y extendemos las verduras por encima del panini.

Ahora le toca el turno a la !!!!CHICHA!!!!. Troceamos el jamón de york en taquitos.

Añadimos a nuestro panini los taquitos de jamón junto con el bacón/beicon.

Y por último espolvoreamos queso, mucho queso.

Precalentamos el horno a 250º, después bajamos la potencia a 180º y horneamos nuestro panini. ponemos el horno que caliente solo por abajo. Cada 5 minutos le echamos un vistazo y cuando veamos que nuestros ingredientes se han cocinado, le damos caña al horno para gratinar el queso. Y..........
El resultado es........ Este.

PD: Gracias a www.anahered.com por los logos que nos ha hecho para este Blog.
PD2: Fotografía de la receta realizada por Fernando Molina Blanco, mi primo, que se comió un cacho de más del panini que era mio. jeje

Carbonara Nosesi

!!!Muy Buenas¡¡¡

Hoy un plato de pasta, que lo vamos a llamar... mmm... "Carbonara Nosesi".

Es un plato muy fácil de hacer que me ha sacado de más de un apuro; además va un truco relacionado con la cantidad de pasta por persona que debemos poner, porque he mirado en montones de sitios y solo encuentro la misma expresión: "100 gr por persona" o "una taza de café de las de antes", café de las de antes, ¡¡si Jose se bebe el café en las jarras del 100 montaditos!!; así que un día haciendo pruebas descubrí mi medida... pues nada, vamos al lío y esperamos que os guste!!!

Por cierto, que la receta es para dos personas.

Y como el vídeo anterior, este también lo podéis ver en HD ¡¡Toma ya!!

PD: a los que no les gusta la cebolla, se puede suprimir, pero si la toleráis aunque sea un poquito, picarla muy pequeñita que de verdad le da un buen sabor a la salsa.

Tiramisú

!!Muy buenas¡¡¡

Golosos y golosas, hoy toca una tarta.... ¿ cuál?.....

….!!!!TACHÁN¡¡¡¡....

Pues el Tiramisú, es muy fácil de hacer y además es baratilla.

El Tiramisú consta de dos partes, bizcocho y relleno.

• Para el relleno necesitamos:
• 4 claras de huevo
• Azúcar
• Queso de untar tipo Philadelphia
• 1 bote de nata en spray

Y para el Bizcocho nos hace falta:

• Una bolsa de bizcochos
• Agua y café a partes iguales (nosotros hemos utilizado medio vaso)
• Un chupito de cualquier licor, ron , anís.......o Jägermeister.
• Y un poco de cacao para decorar ( es decir colacao)

Pues allá vamos. Podéis ver el vídeo en HD, !!!toma ya!!!! 

 
Que se me han olvidado las Posdatas, jajajajaja
PD: Si utilizáis los ingredientes que hemos puesto arriba os sale una tarta grandecita, hacer la mitad para probar.
PD2: Y como es una receta alegre una canción alegre.

Fajitas Teriyaky

¡ Muy buenas!

Hace un par de días cenamos unos amigos en casa. ¿Qué cenamos? ¿mejicano?, pues mejicano.

Trasteando en la cocina a David, un amiguete, se le ocurrió echar salsa Teriyaki al pollo, pero al final no cuajo esa opción.

Ayer a la hora de comer pensé, ¿y si aprovecho las sobras del mejicano y le echo salsa Teriyaki como dijo David?

Y lo hice.

Para las Fajitas Teriyaki necesitamos:

• Media cebolla
• Un pimiento verde
• Pollo (me sobraron dos filetes)
• Salsa Teriyaki
• Champiñones 6 u 8 (que los compré en la frutería del barrio, medio kilo 1 Euro)
• Y las tortillas que sobraron.

Empezamos cortando las verduras en tiras.

Y después le toca el turno al pollo, una vez troceado lo sazonamos.

Sofreímos las verduras con una miaja de aceite, una cucharada y sazonamos. ¡¡Cuidado con la sal que la salsa Teriyaki es un poco salada y después a la hora de comértelo se nota el exceso de sal!! como me paso a mi.

 Yo tengo la manía de escurrir las verduras y dejar la satén libre para que el pollo se fría el solico.

Con el mismo aceite que escurrimos de las verduras freímos el pollo, así le da saborcillo. Y dicho esto freímos el pollo.

Cuando este bien hecho le añadimos las verduras y le echamos un buen chorro de salsa Teriyaky.

Dejamos que se evapore un poco la salsa y listo.

Ahora toca envolver nuestro mejunje en las tortillas mejicanas.

Y si por casualidad tenemos vista.... pues a la hora de emplatar lo dejamos un poco bonito.

PD: Esta receta esta hecha gracias a las invenciones de David. Para que pruebes la salsa Teriyaky que se que te quedaste con ganas.

PD2: Podéis echar las verduras que queráis, yo solo he aprovechado lo que sobro de la cena.

Esperamos que os guste y que lo probéis.

Un saludo de los gemelos.